Flocons frits (sel) ou flétan (filet de sole, saute meuniere)

4 portions


Laver le filet de poisson dans l'eau froide et essuyer. Mélanger la farine avec le sel et le poivre et faire couler le filet dedans. 3 cuillères de beurre fondre dans une casserole et y faire frire le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Transférez-le sur un plat chauffé. Faire fondre le reste du beurre dans la casserole et ajouter le jus de citron et les verts de persil. Remuez ça. Je veux du poisson avec cette sauce.