Kambala rôti avec du persil

3 portions


Enlever la peau, couper les nageoires et l'extrémité de la queue avec des ciseaux, couper l'os de la crête, sécher le poisson, saler, cuire. Faire frire pendant 15-20 minutes en arrosant avec de l'huile. Lorsque le poisson est prêt, ajouter le persil finement tranché. Mettre sur le plat, décorer avec des tranches de citron et servir à la table chaud.