Carp, rôti au four

Le poisson traité, divisé en filets (avec la peau et les os des côtes) est découpé en morceaux. Faire des incisions peu profondes et saupoudrer de fines tranches de sale fumé, saupoudrer de sel et de paprika rouge. Sur une plaque de cuisson huilée, mettre des pommes de terre semi-cuites coupées en tasses, sur lesquelles mettre les morceaux de poisson préparés. Mettre les tomates coupées, les poivrons sucrés, les oignons finement coupés, remplir d'huile et les mettre dans un placard à griller. Avant d'être prêt, le poisson est rempli de crème aigre mélangée à de la farine. Servir à chaud sur la table.