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1 portion

Vous pouvez préparer une punaise de poisson à partir de plusieurs espèces de poissons, ou vous pouvez utiliser une seule espèce.

perche - 600 g, ou hec - 600 g, ou morue - 600 g, sel au goût, poivre au goût, farine - 50 g, margarine - 100 g, oignon - 4 pcs, pommes de terre bouillies au goût, crème aigre - 200 g, champignons frits (au choix) au goût, verts au goût

Couper les filets de merlu, de morue ou de perche en morceaux de 30 à 40 g, saler, poivrer. Faire paniquer dans la farine, mettre sur une poêle chauffée avec de la graisse et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit semi-prête. Ajouter les oignons coupés en anneaux, faire frire un peu. Puis - coupée en morceaux de pommes de terre bouillies. Frire tous ensemble. À la fin de la préparation, ajouter la crème aigre, mélanger doucement et faire frire la punaise pendant encore cinq minutes. Saupoudrer abondamment la punaise de poisson avec les verts, les champignons frits hachés (si désiré) . Déposer la punaise directement dans la casserole, avec les légumes frais.