La sardine est grillée
4 portions
Séparer le poisson sur un filet, le rincer et le sécher sur une passoire, puis le mettre dans un bol, le saler et le laisser reposer pendant 15 - 20 minutes. Mélanger les œufs battus avec le lait, ajouter le sel et le poivre. Plonger le poisson dans le mélange oeuf-lait, paniquer dans la farine ou la chapelure moulue mélangée aux oignons. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la croûte rousse forme.
Séparer le poisson sur un filet, le rincer et le sécher sur une passoire, puis le mettre dans un bol, le saler et le laisser reposer pendant 15 - 20 minutes. Mélanger les œufs battus avec le lait, ajouter le sel et le poivre. Plonger le poisson dans le mélange oeuf-lait, paniquer dans la farine ou la chapelure moulue mélangée aux oignons. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que la croûte rousse forme.
sel - 2-3 cuillères, sardine - 1 kg, poivre au goût, farine - 0.25 verres, oignons au goût, œufs - 1 pcs, mijotés - 0.25 verres