Schnitzel poisson « céline »

1 portion


Les filets préparés (sans peau ni os) et les oignons sont passés à travers le hachoir à viande. On ajoute du lait, des épices. Tout est bien mélangé, puis rasé. Les tortillas sont moulées, un morceau de beurre est mis au milieu de chacun, paniqué dans de la farine de blé tamisée et mouillé dans un œuf battu. Ils font frire les schnitzels dans une poêle à huile, dans un placard à vent dans des poêles à portions.