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Morue grillée au poivre
1 portion
Couper le zeste de citron avec une fine paille, faire bouillir, sécher et faire frire dans l'huile, ajouter les poivrons sucrés finement coupés et assaisonner. Les filets de morue coupés en morceaux, saupoudrés de sel, de poivre, paniqués dans la farine et grillés dans l'huile. Mettre le poisson sur le plat, mettre le poivre avec le zeste de citron sur le poisson. Servir de la bouillie de riz sur la garniture.
Couper le zeste de citron avec une fine paille, faire bouillir, sécher et faire frire dans l'huile, ajouter les poivrons sucrés finement coupés et assaisonner. Les filets de morue coupés en morceaux, saupoudrés de sel, de poivre, paniqués dans la farine et grillés dans l'huile. Mettre le poisson sur le plat, mettre le poivre avec le zeste de citron sur le poisson. Servir de la bouillie de riz sur la garniture.
morue - 600 g, poivre sucré - 300 g, beurre végétal - 100 g, cèdre de citron - 30 g, farine au goût, sel au goût, poivre noir moulu au goût
