Morue grillée dans la pâte

3 portions


Répartir la morue sur un filet et la couper en petits morceaux (2 cm de large) . Cuire la pâte. Pour cela, il est bon de battre les œufs pour obtenir une masse luxuriante, ajouter de la crème aigre, de la farine et du sel. Tremper chaque morceau de poisson dans la pâte et faire frire dans une grande quantité de graisse jusqu'à ce que la croûte dorée se forme. Mettre le poisson grillé sur le plat avec un toboggan, décorer avec des carottes et du concombre. Servir séparément la mayonnaise ou la sauce tomate.