Poisson haché dans la sauce

1 portion


couper finement le filet. couper finement le gingembre et les oignons. Combiner les filets coupés avec les blancs d'œuf, 2 cuillères à soupe de vin de riz, le gingembre, les oignons coupés et bien mélanger. Dans un wok ou une friteuse, mettre l'huile végétale et la cuillère à soupe dans l'huile brûlée, la viande de poisson sous forme de flaques. fritter par portions. lorsque les « flocons » de poisson apparaissent, enlevez-les et laissez-les égoutter l'huile. Dans une autre casserole, chauffer 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale, verser le bouillon de poulet, 1-2 cuillères à soupe de vin de riz, ajouter le sel au goût et y verser les « flocons ». porter à ébullition, enlever la mousse et, en faisant tourner la casserole, verser l'amidon dilué dans une petite quantité d'eau avec un jet fin. à la fin, ajouter la graisse de porc fondu.