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Carp ou sazan, cuits dans une bière
1 portion
Couper le poisson préparé en morceaux de portions, le saler, le poivrer, le remplir de vinaigre et le maintenir au froid pendant 1 h, le mettre dans une casserole émaillée. Frotter grossièrement la pâte de pain blanc. Verser la bière dans le centenaire, ajouter le beurre. Faire bouillir, mettre le poisson (avec la marinade), saupoudrer le pain blanc râpé, les raisins secs sans os et le zeste de citron finement frotté. Porter à ébullition et continuer à mijoter à feu doux en fermant la vaisselle avec un couvercle, pendant 40-45 min. Mettre le poisson avec la sauce sur le plat. Sur la garniture, servir séparément les pommes de terre bouillies chaudes, remplies d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre à la sauce au goût.
Couper le poisson préparé en morceaux de portions, le saler, le poivrer, le remplir de vinaigre et le maintenir au froid pendant 1 h, le mettre dans une casserole émaillée. Frotter grossièrement la pâte de pain blanc. Verser la bière dans le centenaire, ajouter le beurre. Faire bouillir, mettre le poisson (avec la marinade), saupoudrer le pain blanc râpé, les raisins secs sans os et le zeste de citron finement frotté. Porter à ébullition et continuer à mijoter à feu doux en fermant la vaisselle avec un couvercle, pendant 40-45 min. Mettre le poisson avec la sauce sur le plat. Sur la garniture, servir séparément les pommes de terre bouillies chaudes, remplies d'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre à la sauce au goût.
sel au goût, vinaigre avec de l'eau au goût 1 tasse, carp - 700-800 g, ou sazan - 700-800 g, pain blanc - 120 g, poivre au goût, beurre végétal - 1.5 cuillère, zeste de citron au goût, raisins secs - 60 g, bière - 1.5 tasse
