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Carpe ragoûtée
1 portion
Le poisson est nettoyé, essuyé, lavé, divisé en deux fileynepolovines, qui sont coupés en morceaux de 200 g et salés. Dans une casserole basse, faire griller légèrement l'oignon finement haché et assaisonner avec du sel et du poivre rouge. Ensuite, les morceaux de carpe sont mis dans une casserole d'oignon et y ajouter les tomates coupées en tasses et le paprika vert. Tout cela est rempli de bouillon soudé de la tête et des os de la carpe et mis à mijoter dans un placard.
Le poisson est nettoyé, essuyé, lavé, divisé en deux fileynepolovines, qui sont coupés en morceaux de 200 g et salés. Dans une casserole basse, faire griller légèrement l'oignon finement haché et assaisonner avec du sel et du poivre rouge. Ensuite, les morceaux de carpe sont mis dans une casserole d'oignon et y ajouter les tomates coupées en tasses et le paprika vert. Tout cela est rempli de bouillon soudé de la tête et des os de la carpe et mis à mijoter dans un placard.
oignons - 80 g, tomates - 50 g, ou tomate purée - 20 g, poivre rouge - 5 g, sel au goût, carp - 200 g, poivre vert bulgare - 30 g, gras - 10 g
