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Kambala est bouillie
3 portions
Mettre le kambala préparé dans la vaisselle émaillée ou kera, ajouter l'oignon, le céleri, les carottes, le lait, la feuille de laurier et le sel, remplir d'eau froide pour que tout le poisson soit couvert de liquide, et cuire pendant 10-15 minutes. Garnir de pommes de terre bouillies. Saupoudrer de persil finement sur les verts coupés. Servir séparément la sauce hollandaise.
Mettre le kambala préparé dans la vaisselle émaillée ou kera, ajouter l'oignon, le céleri, les carottes, le lait, la feuille de laurier et le sel, remplir d'eau froide pour que tout le poisson soit couvert de liquide, et cuire pendant 10-15 minutes. Garnir de pommes de terre bouillies. Saupoudrer de persil finement sur les verts coupés. Servir séparément la sauce hollandaise.
carottes - 1 pc, oignons - 1 pc, racine de persil - 1 pc, racine de céleri - 0.5 pc, sauce néerlandaise - 250 g, lait - 0.75 verres, feuille de laurier au goût, sel au goût, kambala - 1.5 kg
