Carp plein en hongrois

1 portion


le poisson est traité et divisé en filets (avec une peau sans os). à partir de déchets, faire cuire un bouillon fort en ajoutant des oignons, du paprika, du sel et pour un meilleur goût une partie du poivre vert sucré et des tomates. cuire le bouillon pendant environ une heure, puis y plonger le poisson coupé sur une portion de filet et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ensuite, enlever soigneusement le filet de poisson avec du bruit, et filtrer le bouillon (pour que la gelée soit plus forte, il vaut mieux ajouter de la gélatine). mettre des morceaux de poisson sur le plat, verser la gelée formée et laisser geler. Avant de servir sur la table, décorer le plat avec du poivre vert, des tomates, des œufs cuits.