Pommes de terre cuites au four avec de la morue et des oignons

2 portions


épluchés, lavés et coupés en fines tranches, les oignons sont légèrement grillés dans l'huile dans une casserole. Dans la même poêle, mettre les morceaux de poisson préparés et salés, couvrir avec des tranches de tomates, verser 3 à 4 cuillères à soupe d'eau, saupoudrer les tomates de sel et de persil et mettre des cercles de pommes de terre frites autour du poisson. Remplir d'huile sur le dessus, couvrir la poêle avec un couvercle et mettre dans un placard à vent pendant 20 - 30 minutes. au moment de servir sur la table, saupoudrer de persil finement haché dans les verts et saupoudrer de vinaigre.