Lufar, cuit avec un œuf

3 portions


Couper en petits morceaux de filet de sel, poivrer, paniquer dans la farine, faire frire des deux côtés et mettre dans la vaisselle huilée. Couper les pommes de terre crues et les faire frire ensemble (oignons. Dans la vaisselle huilée, mettre le poisson, les pommes de terre avec le lou, verser un mélange d'œufs, de lait et de farine et cuire au four. Avant de donner à la table, saupoudrer le poisson avec des verts finement coupés.