Poisson esturgeon cuit avec garniture

1 portion


Couper le poisson préparé en morceaux de portions, le frire, le fondre dans la farine. Cuire les oignons et les faire frire légèrement sur de l'huile. Faire bouillir les œufs et les couper en tasses. Il est bon de graisser avec de l'huile une grande poêle assez profonde. Verser au fond la moitié de la portion de crème sure remplie de farine, mettre une couche de poisson rôti, saupoudrer d'oignons rôtis, mettre des tasses d'œufs cool, couvrir de pommes de terre rôties. Verser le reste de la crème surélevée, saupoudrer d'huile et cuire au four. Servir dans une casserole. Vous pouvez servir une salade verte sur la garniture.