Flétan cuit avec des pommes de terre et des oignons

3 portions


Enlever la peau foncée du flétan. Couper le poisson en morceaux, le mettre dans une poêle graissée, ajouter les oignons grillés coupés en demi-morceaux et une couche de tranches de pommes de terre cuites. Tout cela est rempli de sauce de poisson ou de viande blanche liquide, saupoudrer de crêpes moulues, saupoudrer de beurre et cuire au four. Après avoir formé une croûte de brun, mettre la poêle avec le poisson sur le feu ouvert et, lorsque la sauce bouillante, saupoudrer les verts de persil.