Brochet cuit avec des pommes de terre

1 portion


Couper le filet en travers, saupoudrer de sel et de poivre, mettre les morceaux dans une poêle huilée. Garnir le poisson de pommes de terre crues, coupées en nouilles et lavées à l'eau froide. Sur les bords de la poêle, poser de fines tranches de pommes de terre. Saler, saupoudrer de farine, remplir de bouillon de poisson ou d'eau, saupoudrer de casseroles. Rasez le beurre fondu et mettez-le au four pendant 20-40 minutes. Si, au moment de la cuisson, le bouillon dans la casserole est bouilli rapidement, ajouter le bouillon ou l'eau bouillante. Parfois, on ajoute un oignon légèrement grillé qui est mis sur le poisson et des pommes de terre en haut. Au moment de servir sur la table, saupoudrer le poisson de verdure coupée. Servir au poisson une salade de légumes frais, de concombres frais, salés ou en conserve et de choucroute.