Stavrida cuit - « surprise »

3 portions


Couper les filets de poisson en morceaux, les paniquer dans la farine, les faire frire, les mélanger avec les oignons sautés et les remplir de crème aigre. C'est 3 4 minutes. Ensuite, prenez 4 œufs, séparez les protéines du jaune, battez les protéines et versez les poissons. Mettre des jaunes sur le dessus. Cuire dans une armoire à parfum jusqu'à la formation d'une croûte rouge.