Morue cuite à la merde

4 portions


Rasez la morue avec du vinaigre, salez, mettez-la sur une plaque de cuisson huilée, remplissez d'huile fondu et mettez-la dans un four moyen chauffé. Cuire pendant 30 - 40 minutes, souvent en arrosant avec de la graisse et de l'eau (2 - 3 cuillères). Le poisson prêt à l'emploi est rempli de crème surélevée légèrement salée, mélangée à de la merde râpée et cuire quelques minutes de plus. Servir avec des pommes de terre.