Châtaignes de poisson

4 portions


Laissez passer le poisson à travers le hachoir à viande. Ajouter le pain de blé, l'œuf, le poivre et le sel préalablement trempés dans le lait, bien mélanger. À partir de cette masse, faire des tortillas rondes, au milieu de chacun mettre de la viande hachée avec des œufs cool finement coupés et des oignons grillés. Former des boules, enrouler dans un mélange de craquelins et de farine (dans un rapport de 1:

6). Frire dans beaucoup de graisse. Servir 3 morceaux par portion avec des pommes de terre frites et des légumes marinés ou en conserve.