Hareng à la maison

1 portion


Evaporer le hareng, couper la tête, tremper dans l'eau froide. Si le hareng est très salé, il est trempé dans du thé fort, du lait froid ou de l'eau froide de 30 à 40 min à 1 h. Le hareng trempé est mis sur la planche, enlever la peau, plastifier, enlever la colonne vertébrale et les côtes, couper en morceaux de 2 cm de large, Mis dans la vaisselle en porcelaine et ajouté au goût du vinaigre, du poivre noir, de la feuille de laurier, des oignons finement moulus, de l'huile végétale. Tout est bien mélangé, mis la moutarde prête, mélangé et mis dans un endroit froid pendant 1 h. Le hareng ainsi préparé est mis en toboggan dans le hareng ou dans de petites assiettes. Séparément, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies froides au hareng maison.