Maquereau avec épines et tomates

4 portions


Couper les filets de maquereau en morceaux. Frire légèrement les tranches fines de l'épingle. Couper les tomates en petits morceaux. Dans une vaisselle graissée à la graisse, plier les tomates, le poisson et l'épingle, saupoudrer de persil haché, verser le lait et laisser mijoter pendant 20 - 30 minutes. La garniture est une pomme de terre bouillie et des concombres petits.