Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Teftels de capelan dans la marinade

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Plats de poisson

3 portions

Les teftels de poisson de capelan sont cuits dans une marinade de tomate avec des oignons et des carottes.

capelan - 500 g, pain de blé - 30 g, oeufs - 1 pcs, sel selon le goût, poivre selon le goût, oignon - 1 pcs, carottes - 1 pcs, tomate-pâte - 1 cuillère, bouillie - 200 g, sucre (facultatif) 0.5-1 cuillère, feuille de laurier selon le goût, épices selon le goût, herbes de persil pour servir selon le goût

Comment faire cuire des téftels de capelan : Passer les capelans à travers le hachoir à viande. Ajouter le pain de blé pré-trempé dans le lait, l'œuf, le sel, le poivre, bien mélanger. Formez des boules, enveloppez-les dans de la farine, faites frire sur de l'huile végétale, pliez les téftels du capelan dans une casserole ou un centenaire, versez la marinade de légumes et essuyez le 3 - 5 minutes dans la vaisselle fermée. Au moment de servir, saupoudrer les téftels de capelan avec des verts finement coupés. Pour la marinade de légumes, mélanger les oignons et les carottes finement coupés dans l'huile, frotter sur une grande râpe, ajouter la pâte de tomate, mélanger, verser l'eau bouillante, ajouter la feuille de laurier, les épices, le sucre (facultatif) et faire cuire pendant 2-3 minutes.