Teftels de morue

3 portions


Tremper le pain dans le lait et presser. Couper l'oignon en tasses et faire frire. La pulpe de poisson, l'oignon, le pain deux fois à travers la viande, ajouter l'œuf, le sel, le poivre et mélanger soigneusement pour obtenir une masse homogène. La viande hachée cuite est divisée en petits teftels ronds, les coller légèrement, les envelopper dans de la chapelure et les griller des deux côtés. Mettre dans une casserole peu profonde, verser la sauce crème et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en veillant à ce que les teftels ne se fondent pas. Ensuite, verser l'aneth finement haché et mélanger doucement en secouant la casserole. Mettre les teftels sur le plat et verser la sauce.