Teftels de poisson (6 - 8 portions)

6 portions


préparer la pâte : mettre 2 œufs dans la farine, ajouter le lait, une pincée de sel, mettre au feu et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais et homogène. ensuite, couper le poisson (ou passer à travers le hachoir à viande), mélanger avec l'huile végétale, ajouter 2 œufs, la pâte refroidie d'ici là, ainsi que le sel et le poivre. la masse obtenue est bien mélangée, faire un essai de teftel et la laisser tomber dans l'eau bouillante pour s'assurer qu'elle ne se désintègre pas. si la masse n'est pas assez visqueuse, ajouter un autre œuf ou seulement une protéine. Les teftels sont faits en taille avec une cuillère, sur une planche mouillée. ils sont cuits dans de l'eau bouillante, cotés, bouillis dans de la sauce tomate pendant 5 minutes - 6 minutes.