Tôle de morue avec hareng (version 1)

3 portions


Couper les filets de morue, passer à travers le hachoir à viande, ajouter le pain de blé trempé dans l'eau ou le lait, les oignons grillés, saler, poivrer et passer à nouveau à travers le hachoir à viande. De la viande hachée pour former des tortillas, au milieu de chaque mettre une farce de hareng salé. Joindre les bords de la tortilla pour obtenir la forme d'un croissant de lune, mouiller dans un œuf battu, paniquer dans des secs, frire dans une friteuse, puis mettre au four (3 - 5 minutes). Coupez les tomates fraîches en cubes, coupez finement les oignons et faites-les frire à feu doux avec les tomates. Mélanger avec le hareng préparé, ajouter les œufs coupés, les miettes hachées, les verts de persil finement coupés ou l'aneth, tout mélanger. Je veux du beurre. Servir séparément la sauce tomate ou la sauce tomate avec les légumes.