Morue en nelson

3 portions


Faire bouillir les champignons, les couper en fines bandes. Cuire les pommes de terre en pelure jusqu'à ce qu'elles soient semi-prêtes, les éplucher et les couper en tasses. Couper les filets de morue en morceaux, les saler, les envelopper de farine et les faire frire des deux côtés. Éplucher les oignons, les couper en anneaux, les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans une casserole peu profonde, faire fondre la graisse, mettre en couches les pommes de terre, le poisson, les oignons et les champignons, saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir d'une couche de pommes de terre et verser la crème surélevée mélangée avec le bouillon de champignon. Mettre au four chauffé et cuire. Saupoudrer le persil haché dans le plat. Servir avec une salade de légumes crus.