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Thon à la sauce tomate
4 portions
Peler les tomates de la peau, couper les fruits et les couper finement en récoltant le jus. Éteindre les oignons et l'ail finement coupés dans 3 cuillères d'huile d'olive, ajouter les tomates avec le jus et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les câpres et les huiles, laisser mijoter pendant 2 minutes, saler, poivrer, assaisonner de sucre et de muscade et retirer du feu. Laver le filet de poisson, sécher, saupoudrer de sel et de poivre et remplir de jus de citron. Frire le poisson des deux côtés dans 4 cuillères d'huile d'olive et servir avec la sauce cuite.
Peler les tomates de la peau, couper les fruits et les couper finement en récoltant le jus. Éteindre les oignons et l'ail finement coupés dans 3 cuillères d'huile d'olive, ajouter les tomates avec le jus et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les câpres et les huiles, laisser mijoter pendant 2 minutes, saler, poivrer, assaisonner de sucre et de muscade et retirer du feu. Laver le filet de poisson, sécher, saupoudrer de sel et de poivre et remplir de jus de citron. Frire le poisson des deux côtés dans 4 cuillères d'huile d'olive et servir avec la sauce cuite.
tomates pelées 500 g, huile d'olive - 7 cuillères, oignon - 1 pcs., ail - 2 morceaux, câpres - 2 cuillères, huiles - 100 g, sucre au goût, thon (filet) 4 pcs, jus de citron au goût, sel au goût, poivre moulu au goût
