Dentelé en toscane

Laver les carcasses de poisson traitées à l'eau froide, sécher, faire des deux côtés 4 incisions de la crête. Remplir le rubu de jus de citron, le mettre et le laisser reposer dans une casserole fermée. Peler les tomates de la peau, enlever les fruits et les couper en

4. Coupez Zucchini en cercles. Éplucher les oignons et l'ail pelés, les couper en petits cubes et les faire frire dans 3 cuillères d'huile d'olive chauffée. Verser le vin, faire bouillir, ajouter les tomates et les courgettes, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes, saler, poivrer. Verser la sauce cuite dans le moule, mettre la noisette, raser le poisson avec le reste d'huile d'olive, mettre les huiles autour. Cuire au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 20 minutes. Un plat prêt à être décoré de feuilles de basilic.