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Barbecue de porc

Le barbecue de porc est sans aucun doute le type de barbecue le plus courant. Et il est clair pourquoi : le barbecue de porc se distingue par sa tendresse, et le porc a un goût neutre. Essayons de vous expliquer brièvement comment préparer un barbecue de porc et comment mariner un barbecue de porc. Plus de détails sur le barbecue de porc...Si vous cherchez une recette de barbecue de porc, tout d'abord, vous devrez décider de la façon de maquiller le barbecue de porc, parce qu'il y a beaucoup de façons. Pour adoucir la viande et en même temps lui donner un arôme, en plus du sel, des épices et nécessairement des oignons, on utilise le vin, la bière, le kvas. Nous attirons votre attention sur le fait que si vous avez choisi une recette de barbecue de porc dans le vin, le vin peut être utilisé blanc ou rouge, mais nécessairement sec. La recette pour la préparation d'un barbecue de porc peut également inclure des jus de légumes et de fruits frais - grenade, tomate, etc. En outre, même certains produits laitiers vous permettront de préparer un délicieux barbecue de porc. Par exemple, il y a une recette de barbecue de porc dans la mayonnaise et de barbecue de porc dans le kéfir. Le barbecue de porc dans le vinaigre est resté longtemps le plus populaire en raison de la rapidité de la marinage et de la disponibilité du vinaigre. Mais de plus en plus, les voix des gourmets ont commencé à se faire entendre, notant que faire un barbecue de porc sans vinaigre prendrait un peu plus de temps, mais que le barbecue de porc serait plus juteux. Par conséquent, au lieu de vinaigre, essayez de faire un barbecue de porc avec du citron. Mélangez délicatement les morceaux de viande avec la marinade pour qu'elle trempe toute la viande.

Donc, supposons que vous savez déjà comment tremper un barbecue de porc. Maintenant, mettez la viande dans une casserole et mettez-la dans un endroit frais. Comme le porc n'est pas en principe une viande dure, le barbecue de porc prend généralement 3-4 heures. Mais si vous préparez un barbecue de sanglier dont la viande est plus dure, le temps de marinage de la viande devrait être porté à 5-8 heures. Et puis on met de la viande de barbecue sur les brochettes et on l'envoie à la mangale. Si vous n'avez pas l'occasion de faire cuire un barbecue de porc à l'air frais, vous pouvez essayer de cuisiner un barbecue de porc au four