Casserole de poulet

1 portion


le poulet cuit ou rôti, après avoir enlevé les os, passer à travers le hachoir à viande, ajouter le pain trempé dans le lait, le beurre perdu, les jaunes d'oeufs, la crème aigre, le sel, le poivre moulu et tout frotter. ajouter ensuite les protéines battues, mélanger doucement et mettre dans un bol huilé et saupoudré de croûte. Faire cuire 40 min au four, en plaçant le bol sur une plaque de cuisson avec de l'eau chaude. pour que la casserole se détache, envelopper le bol avec une serviette mouillée d'eau froide pendant un court laps de temps