Tarte aux pommes de terre avec farce de choucroute

Peler les pommes de terre, les laver, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et en faire de la purée. Dans la purée, mettre les œufs (vous pouvez laisser l'œuf pour graisser la tarte) et bien mélanger. Cuire légèrement la choucroute, la mettre sur une casserole et la laisser mijoter sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Couper le saindoux en petits cubes, couper l'oignon en demi-morceaux. Tout frire et mélanger avec le chou. La plaque est graissée avec de l'huile, saupoudrée de crêpes, mettre la moitié de la purée de pommes de terre sur elle et mettre la farce avec une couche régulière. En haut, mettre les pommes de terre restantes, séparer et joindre les bords. Graisser le haut avec un œuf ou de la crème aigre et cuire au four à 180-200 degrés.