Casserole de pommes de terre

1 portion


faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau et, lorsque la chaleur est faible, sécher en fermant avec un couvercle. puis le plafond, saler, ajouter le lait chaud et bien mélanger. Mettre la purée préparée sur une casserole graissée au beurre, appliquer le dessin à la surface avec une cuillère ou un couteau, graisser avec un mélange d'oeufs avec de la crème aigre et cuire. il y a une autre façon. faire cuire la purée de pommes de terre, la refroidir légèrement, ajouter les œufs crus (mieux que les jaunes seuls), l'huile, le sel, bien mélanger, mettre sur une casserole ou une plaque de cuisson avec une couche de 4 à 5 cm, aligner la surface, graisser la crème aigre et cuire. Servir avec de la sauce crème ou des champignons.