Casseroles de pommes de terre ii

1 portion


le fond de la vaisselle réfractaire est saupoudré d'ail finement découpé, mélangé avec un peu de beurre. au-dessus, il y a une série de pommes de terre coupées en tranches, puis une couche de brune frottée, puis à nouveau des pommes de terre, des cercles d'œufs cool, les alternant avec des morceaux de sale légèrement grillé. chaque couche est saupoudrée de persil et d'aneth finement coupés. enfin, une série de pommes de terre est déposée, saupoudrée d'une petite quantité de brousse, remplie de graisse laissée par la graisse du sale fumé, et des morceaux de beurre sont déposés. Placé pendant 30 minutes dans un placard à vent et servi à la table chaud dans la même vaisselle. le saindoux fumé peut être remplacé par des champignons ragoûtés.