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Musaka
6 portions1 une heure 20 votre 40 min
La moussaka grecque traditionnelle est un plat d'aubergines avec de la viande et des tomates cuites sous une sauce crémeuse. La recette classique de musaka nécessite pour sa préparation un jeune agneau. Mais comme le musaka a de nombreuses variations, le bœuf et le porc sont utilisés. Il y a aussi une recette de moussaka sans viande.
Aubergine - 1 kg, Poivre - 0,5 cuillère (selon le goût), Sel - 1 cuillère (selon le goût), Pommes de terre - 800 g, Oignon - 200 g, Ail - 2 dents, Huile d'olive - 5 cuillères, Romarin - 1 cuillère, Thym (cuillère, herbe de Notre-Dame) - 1 cuillère, Sauge - 1 cuillère, Viande hachée - 400 g, Tomates fraîches - 400 g, ou Tomates en conserve - 400 g, Tomate-pâte - 2 cuillères, Œufs - 3 pcs, Lait - 125 ml, Fromage - 200 g, Noix - à la pointe du couteau
Produits sur ordonnance moussaka.
Comment faire cuire la musaka avec des aubergines et des pommes de terre : Coupez les aubergines en tranches, salez et laissez reposer. 
Laver les pommes de terre, verser de l'eau froide, cuire « en uniforme » jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (environ 20 minutes). 
Éplucher les oignons, les laver, les couper en cubes. 
Éplucher l'ail et le couper finement. 
Laver les tomates, les râper. 
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère d'huile végétale 1 à feu moyen, en remuant pendant 1-2 minutes. 
Ajouter la viande hachée aux herbes. 
Tout frire à feu moyen, en remuant périodiquement, pendant 4-5 minutes. 
Ajouter les tomates, la pâte de tomate, les épices et les épices. 
Laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 20 minutes. 
Laver les aubergines, les sécher et les faire frire dans le reste de l'huile pendant 5 minutes. 
Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches. 
Allumer le four. Graisser le moule avec de l'huile, y mettre des couches d'aubergine. 
Puis de la viande hachée avec des tomates. 
La dernière couche est la pomme de terre. 
Frotter le fromage sur une grosse râpe. 
Mélanger les œufs avec le lait et le fromage, saler, poivrer, ajouter la muscade. 
Verser les légumes avec la viande hachée dans le mélange obtenu. 
Mettez la forme dans le four sur l'étagère médiane. 
Musaka, avec des aubergines et de la viande hachée, est cuite au four, préchauffée à 200 degrés, pendant 20-25 minutes. 
Musaka avec des aubergines et des pommes de terre prêtes. Bon appétit !