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Fromage sans pâte

Recettes de cuisine / Recettes pour les seconds plats / Casseroles / Casserole de pommes de terre

16 portions
1h30 vos 30 minutes

Dans cette recette, les fromages de fromage avec de la semoule ne sont pas sculptés, mais préparés avec un grand moule en forme dans le four, puis coupés en portions. Une autre caractéristique des fromagers de cette recette est l'ajout de purée de pommes de terre.

Fromage cottage - 1 kg, Sucre - 500 g + pour saupoudrer le fromage, Oeufs - 10 pcs, Beurre - 200 g, Krupa mannaya - 2 cuillères, Pommes de terre - 4 pcs, Raisins secs - 50 g, Noix - 50 g, Vanille - au bout du couteau (selon le goût), ou essence amande - 2-3 gouttes (selon le goût), huile végétale - pour lubrifier le parchemin, Smatana (pour servir) - selon le goût

Avant de faire cuire le fromage avec les pommes de terre, préparer les aliments.

Faire bouillir les pommes de terre en uniforme. Pour ce faire, laver les pommes de terre, verser de l'eau froide, porter à ébullition. Cuire les pommes de terre à petit feu sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (environ 20 minutes).

Éplucher les pommes de terre. Passer à travers le hachoir à viande ou essuyer à travers le tamis.

Séparer les jaunes des protéines. Ajouter le sucre aux jaunes.

Frotter les jaunes avec le sucre.

Faire fondre le beurre par tout moyen, par exemple au micro-ondes. Refroidir jusqu'à 40 ° C.

Le fromage cottage est bon à briser ou à passer à travers le hachoir à viande.

Fouetter les protéines dans la mousse.

Ajoutez du beurre fondu, du fromage cottage, des pommes de terre bouillies chaudes, de la vanilline ou quelques gouttes d'essence d'amande aux jaunes fouettés.

Tout frotter soigneusement pour former une masse exubérante. Ajouter les protéines battues.

C'est là que je mets le croup de manne. Bien mélanger la masse de fromage.

Mettre le four en température jusqu'à 210-220 ° C. Lisser la forme avec du papier de cuisson, lubrifier avec de l'huile végétale.

Écraser les noix avec une pente.

Verser la masse de fromage dans un moule imbibé de papier graissé.

Saupoudrer de noix, de sucre et de raisins secs.

Mettre au four sur l'étagère médiane.

Four au fromage sans farine dans un four chaud pendant une heure 1. Si le fromage est très brun, couvrir avec du papier ou du papier humide.

Un fromage prêt avec des pommes de terre à sortir du four et le laisser refroidir complètement. Ensuite, retirer du moule et retirer de la feuille.

Couper le fromage en portions et servir avec la crème sure. Bon appétit !

Nous recommandons de faire cuire deux fromages sous forme de 23 cm de diamètre à partir de cette quantité de produits.