Casserole de pommes de terre avec écharpe

8 portions
2 heures 30 min vos 30 min

Une casserole d'été inhabituelle faite de pommes de terre et de fentes.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre avec une fente : Laver soigneusement les pommes de terre, les remplir d'eau, les porter à ébullition, ajouter 1 cuillère de sel. Réduire le feu à faible, couvrir et faire cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient douces. Refroidir.

Laver et sécher la fente.

Éplucher les pommes de terre cuites, les essuyer à travers un tamis ou les râper.

Séparer les jaunes des protéines. Dans la masse de pommes de terre, verser une cuillère à soupe d'huile végétale, mélanger. Ajouter le lait, les jaunes. Saler (0, 5 cuillères), mélanger.

Ajouter, en remuant progressivement, la farine.

Fouetter les blancs d'oeufs.

Ajouter les protéines battues à la masse de pommes de terre. Mélanger.

Graisser la forme avec de l'huile et saupoudrer avec de la chapelure. Allumer le four.

Frotter le fromage.

Dans un moule de cuisson, lubrifié avec du beurre et saupoudré de pain, mettre un tiers de la masse de pommes de terre.

Mettre la moitié des feuilles de la fente.

Fermer la fente avec la moitié des pommes de terre restantes. Ensuite, mettre une autre couche de fente et une couche de pommes de terre.

Saupoudrer de fromage râpé, saupoudrer de beurre. Faire cuire une casserole de pommes de terre avec une fente dans le four pendant 50 minutes à une température de 180 degrés.

La casserole de pommes de terre avec la fente est prête !