Casserole de carotte

1 portion


laver les carottes, éplucher, les couper finement, ajouter de l'eau et les assouplir pour que les carottes deviennent molles. couper les carottes prêtes à l'emploi. Chauffer à ébullition les carottes écrasées avec le résidu de liquide, égoutter la gruau de manne fine et bien mélanger. Passer le fromage à travers le hachoir à viande ou bien le mélanger, ajouter les œufs, le sucre, le sel et bien mélanger. joindre les carottes et le fromage cottage, mettre la masse obtenue avec une couche de 4 cm sur une poêle ou une plaque de cuisson, séparer la surface, graisser avec de la crème aigre et cuire. Les casseroles coupées en portions sont garnies de sauce ou de crème aigre. dans la masse pour la casserole, vous pouvez ajouter des raisins secs, de l'urucus tranché et échaudé ou des pruneaux cuits sans os