Grappes de pommes de terre (4 portions)

4 portions


couper grossièrement les pommes de terre pelées, faire bouillir, égoutter l'eau, laisser refroidir un peu et passer à travers le hachoir à viande. après, faire un pain ou du pain préalablement trempé dans le lait. dans cette masse, mettre deux jaunes et des protéines bien fouettées. Faire frire les oignons finement coupés jusqu'à ce qu'ils soient roses et aussi les mettre dans la masse de pommes de terre. assaisonner avec du sel, du poivre et bien mélanger. si la pâte est liquide, ajouter un peu de farine. Former des galettes, les couler dans de la farine et les faire frire dans de l'huile bouillante. c'est une belle garniture pour n'importe quelle viande, poisson. ils peuvent être cuits, et au moment de servir à la table préchauffer au four