Zraz pomme de terre

1 portion


faire bouillir les pommes de terre pelées, sécher et essuyer à chaud. Dans les pommes de terre réfrigérées à 40 50 s, ajouter les œufs, bien mélanger la masse et former des tortillas de 2 pcs par portion. au milieu de la tortilla, mettre la viande hachée et joindre ses bords, donnant la forme d'un rectangle avec les bords ovales, paniquer dans la farine et faire frire des deux côtés. préparation de la viande hachée : couper l'oignon en paille et le spasser, ajouter les œufs cuits finement coupés, le sel et les hérées moulus au goût, bien mélanger. en vacances, les zrases sont polies avec de la graisse ou de la crème sure