Zraz en polonais

1 portion


Couper la viande en morceaux égaux, les battre avec une trappe pour ne pas déchirer les tissus, mettre sur chaque morceau de petits saucisses hachées, les fermer de tous les côtés avec de la viande de manière à ce qu'un bord de la viande trouve sur l'autre, et poignarder les bords d'une allumette pelée de soufre - saupoudrer, poivrer, saupoudrer de farine et griller dans de l'huile chauffée. Mettre les grillades de tous les côtés dans une casserole et verser la sauce. Servir des zrazas, les arroser avec de la sauce et les couvrir de jeunes pommes de terre bouillies, de beurre et de persil saupoudré d'herbes ou d'aneth.