Champignons marinés

L'été, on peut mariner des champignons blancs, des sous-insectes, des saucisses, des huiles. Les petits champignons sont certainement les plus spectaculaires. C'est pour ça qu'ils sont là. et faire bouillir tout en coupant seulement la partie inférieure de la jambe. Chapeaux ET PIEDS de champignons blancs marinés séparément. Les gros chapeaux blancs, les chapeaux, les chapeaux, les chapeaux, sont mieux coupés en moitiés ou en quatre parties. L'huile doit d'abord enlever la peau des chapeaux. Dans une casserole émaillée, verser de l'eau, du vinaigre, ajouter du sel et du sucre, puis baisser les champignons préparés dans ce liquide bouillant. On enlève la mousse avec du bruit. La durée de cuisson dépend de la quantité de champignons. Par exemple, les petits champignons seront prêts dans un quart d'heure, ceux qui sont plus grands - dans 25 à 30 minutes, les champignons prêts à tomber au fond de la casserole, et la décoction elle-même devient plus transparente. Les champignons sont mis dans des canettes, bouchés et stérilisés 15-20 min à une température de 75-80 ° C. Arinovation - le type le plus sûr de récolte de champignons, dans un environnement acide meurent tous les microbes, même les agents du botulisme.