Confiture orange

1 portion


Laver soigneusement les oranges et les citrons, les nettoyer des taches, les couper en tasses minces avec la peau, les mettre dans la vaisselle émaillée et les remplir d'eau. Mettre les grains d'oranges et de citrons dans un plat et verser aussi de l'eau. Maintenir les fruits dans l'eau pendant une heure 24, puis les égoutter des grains et les faire bouillir environ 20 min jusqu'à ce que la peau devienne facilement écrasée dans les doigts. Maintenir les fruits cuits à nouveau dans la vaisselle pendant 24 heures, puis peser, porter à ébullition, y mettre du sucre (la masse de sucre doit être égale à la masse de fruits) et faire bouillir 20 min en remuant constamment. Verser la confiture chaude dans les canettes, les fermer étroitement et les mettre dans les coussins jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. La confiture est utilisable dans quelques semaines, quand elle devient gelée.