Becmes - miel de pastèque

1 portion


Nous lavons les pastèques, les coupons en deux ou en quatre parties, avec une cuillère, nous raclons la pulpe et la broyons dans le bassin avec un poussoir en bois. Ensuite, nous essuyons la pulpe à travers le tamis, nous passons à travers la gaze pliée en 2-3 couches, et nous mettons sur le feu fort. On enlève la mousse, on cite à nouveau et la varime, en remuant constamment, à petit feu. Une fois que la quantité de jus diminue de 6 à 7 fois et qu'une goutte de jus ne s'étend pas dans une assiette froide, le miel est prêt. Il doit être rouge et brun, très parfumé. Ils gardent le miel dans un endroit frais, vous pouvez dans n'importe quel ustensile, mais mieux dans les canettes roulées avec des couvercles en bois. De même, le miel est préparé à partir de melon sucré.