Confiture de cerises

1 portion


Cerise, lavée, pelée des fructifications et des os, mettre dans la vaisselle émaillée et, souvent en remuant, faire bouillir pendant 30 min. Dans le sirop prêt, endormir le cerise et, en remuant continuellement, cuire encore 30 min. Si la confiture se détache dans un endroit frais, c'est qu'elle est prête. Ajouter une pincée de salicile à la confiture prête. Les canettes chauffées remplissent la confiture et les mettent dans un endroit frais pour que la surface prenne la croûte. Après ça, fermer les banques.