Compote de cerises

Éplucher les grandes cerises, les laver, les décomposer en une seule couche et les sécher. Mettre les cerises sèches dans un pot et verser du sirop de sucre froid pour que le sirop recouvre complètement les baies. Fermer le pot, le mettre dans l'eau chaude et le faire bouillir pendant 15 minutes.