Concombres en conserve

1 portion


Pour la conservation, prendre les jeunes concombres denses, laver, trier par taille, tremper dans l'eau de 5 à 8 heures après trempage dans les canettes, mettre dans chaque canette dans la bonne proportion d'épice et verser de la saumure chaude : sur un seau d'eau de 300 à 400 g de sel et 100 g d'acide acétique. Rouler les bocaux remplis et les stériliser dans de l'eau bouillante : bocaux de litre 5 min, trois litres - 10 min puis refroidir les bocaux