Poivrons marinés

1 portion


libérer les fruits du poivre doux de la fructification, des veines et des graines, laver et blanchir avec de l'eau 2 à 3 min à une température de 95 °. refroidir à l'eau froide, trier par la couleur et la grandeur. mettre le poivre verticalement dans les canettes, ajouter la feuille de laurier, 3-4 grains de poivre noir, 2 grains de poivre étouffé, 13-15 g d'huile végétale et 90 g d'acide acétique. Verser 3 % de saumure. Rouler et stériliser à 100 ° 20 min.