Salade de carottes, de merde et de pommes

On lave et on nettoie les carottes, les merdes et les pommes, on les frotte sur une grande râpe de légumes. Nous mettons plus dense dans les canettes et nous versons de la saumure chaude. Nous couvrons les canettes avec des couvercles et les stérilisons à petit feu : les canettes d'un demi-litre sont de 10 à 12 min, les canettes d'un litre de 10 à 15 min. La salade est servie avec de la crème aigre, la saumure est égouttée avant d'être servie.